~~Asam pedas my mom~~

Assalamualaikum

&

Salam sejahtera

Hai semua...entry ni sebenarnya dah lame my frend, wanis requested....die minta i ajar camne nak buat asam pedas orang melaka...sorry ye wanis, baru sekarang i update...macam2 kejadian kene selesaikan plus dengan internet rumah yg tertutup seketika...so, hari ni i nak tunaikan janji pada my bestfrend, wanis sejak sekolah menengah kat padang saujana ni...lame tak jumpe but still contact walaupon kejap ade, kejap putus....takpe la...at least kita still ingt mengingati...ni resipi yg i dah compiled from my mom and my sister...

Asam pedas melaka

Bahan-bahan untuk dikisar:-

10-15 batang cili kering- ikut suka, kalau nak pedas letak byk2 ye

3 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih

sedikit belacan

sedikit kunyit serbuk- kalau nak guna kunyit segar lagi sedap

Bahan-bahan lain:-

2 helai daun limau - kakak i suka letak daun kesom

sedikit asam jawa- agak2 je ye...nanti masam sgt pulak

ikan kembung - pilihan ikan ni suka hati anda ye

minyak masak untuk menumis

sedikit garam

sedikit perasa masakan

cara-cara:-

1. Masukkan minyak dalam periuk dan panaskan. 

2. Masukkan bahan-bahan yg dikisar semua tadi. Tumiskan bahan-bahan ni hingga garing...Masukkan daun limau. Kalau nak rase lain, boleh gantikn dengan daun kesom..

3. Bila dah garing, masukkan perahan air asam tadi kedalam periuk tadi. Jangan letak byk sangat perahan air asam ye, nanti masam sgt pulak...

4. Masukkan ikan kembung. Kalau nak pakai ikan lain pon boleh...ikan pari boleh, ikan gelama boleh, ikan cencaru boleh....byk  lagi la...ikut tekak nak makan ape time tu..hehe

5. masukkan garam dan perasa. Rasa dulu kuah asam pedas tu...kalau nak masam lagi, boleh tambah sikit lagi perahan asam jawa. Jangan gaul kerap sangat, nanti hancur pulak ikan tu...hehehe

6. biarkan sampai mendidik dengan api sederhana besar(takut kuat sangat nanti meluap keluar pulak dari periuk tu)...dah mendidih, sekali lagi rase kuah tu...dah puas hati, tutup la ape. Dah siap...

info: daun limau tu boleh ganti dengan daun kesom or bunga kantan....resipi bunga kantan ni akak ipar i suka sgt masak...ia lebih sesuai kalau guna ikan duri...sebab ikan duri kan hanyir terlebih sikit...

~~My mom birthday~~

Assalamualaikum

& 

Salam Sejahtera

Update....update...and terus update...marathon update blog hari ni...hehe...kali ni nak share gambar kek harijadi my mom...Happy birthday mak...Mula2 buat pavlova...time ni my mom keluar dgn abah....adik pulak nak balik....so, i suruh jela die potong pavlova ni without empunya pavlova...hehe...tukang potong  ni budak kecik adibah...excited die potong...ni la rupenye pavlova tu...mak balik je, pavlova tinggal setengah...hehehe....xpe, next time i buatkan lain untuk my mom potong...

 sekejap je habis pavlova ni...anak i siap tapau bawa balik shah alam...hehe...

seperti yg dijanjikan, sekali lagi i butakan kek untuk my mom potong...hehe...kalai ni kek buah naga...i buat paste buah naga ni and masukkan dalam adunan kek ni...sikit lagi i hiriskan untuk hiasan and sikit lagi i buat ala-ala jem tapi cair untuk dilelehkan di atas kek nanti....hehe...semuanya berasaskan buah naga ye...cream kegemaran my mom tak lain tak bukan freshcream...mak tak makan cream lain sebab mak cakap cream ni je yang boleh masuk tekak...takpe mak, bukan susah sangat pon nak buatnya...demi u, i sanggup la...hehe..ni la rupenye kek tu..

tu dia tangan my mom...hehehe...

Alhamdulillah siap semuanya...kek simple2 je....express cake...luv u mak...muaaaaaaahhhhh

Jika berminat nak tempah, boleh pm saya ye...

Thank you

~~Projek roti la pula~~

Assalamualaikum

& 

Salam sejahtera

selamat pagi semua...kali ni nak share pasal roti pula ye...semua ni idea kakak i....die kate "ude, jom buat roti nak??...susah tak nak buat?"....hehe....takde la susah sangat nak buatnya...tapi tak terfikir pula nak buat roti...ok, jom buat roti....sementara akak i ade kat rumah ni, mai cheq ajaq ang buat rhoti(sebut pekat sikit ye...ala2 org penang gitu)...resipi roti ni i ambil yg simple je....sebab nak ajar org, tak boleh terus susah...ni i selitkan sekali resipi dan cara nak buat roti ni...orang panggil roti pintal ye...

Roti pintal badam

Bahan-bahan:

380gm tepung high protein (tepung roti)

3 sudu besar susu tepung

80gm gula kastor

3 sudu kecil yis segera

1 biji telur saiz A - kacau sikit dengan garfu

100ml air

100gm water roax

1/2 sudu kecil garam

30gm butter

30gm shortening

cara-cara:

1. Masukkan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM). i xde BM ni, so pakai mixer panasonic yang guna untuk buat doh. Kalu takde juga, pakai tangan pon boleh...lagi bagus, dapat kuarkan peluh. Masukkan bahan2 kering seperti tepung dan susu tepung. Letakkan yis & gula pada satu penjuru dan garam di penjuru yg lain.(maksud ayat ni. asingkan bahan2 ni dalam BM tu..jangan main campak je ye)

2. Kalau pakai BM, senang je..tekan suiz on and set mode dough. Biarkan sebati and boleh keluarkan.

3. Masukkan butter & shortening. Biarkan doh sebati dan selesai bergaul semuanya. 

4. Biarkan doh naik 2x ganda. bentukkan ikut citarasa  u all ye..

* Kalau nak doh yang lebih lembut & gebu boleh ulang proses menguli sekali lagi...In shaa Allah roti nanti akan lembut...

5. Biarkan naik. Bila dah naik, sapukan sedikit telur yg dicampur sedikit madu & sikit susu cair. Taburkan badam hiris di atas roti.

6. Bakar selama 20minit pada suhu 180 celcius

Water roux:

Bahan-bahan:

-50gm tepung gandum

-250ml air

cara-cara:

1. Masukkan dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana 

2. Kacau selalu untuk elakkan ia bergentel/ berketul.

3. Kacau hingga pekat & padamkan api (lebih kurang 2min)

4. Kalau nak simpan pon boleh....so, bile nak pakai dah siap sedia....tapi jika nak simpan, masukkan dalam peti ais ye...bile nak pakai, biarkan ia jadi suhu bilik baru la guna...

Ok, tu la resipinya....sorry ye, gambar semasa buat roti dah hilang....hehe....dapat share gambar last je...tadaaaaaaa....ni la hasilnya...

sambil buat, sambil becakap dengan adibah...die cakap, athe buat roti macam ibu ikat rambut die...hehe...siap 1 dulang, angkat masukkan dulang lain...i pergi siap2 nak kuar, bile datang semula, roti i jadi camni..

sape punye keje la ni...haha...ok u all, lepas ni boleh la cuba ye...anything, boleh tanya i....in shaa Allah i jawab...resipi ni simple je....boleh simpan lame...anak2 i pon suke....sekejap je dah lesap...hehe....selamat mencuba..

~~~Tutorial veil~~~

Assalamualaikum

&

Salam sejahtera

Good morning everyone...hari ni 13/03/2014...first post for this year...lamenye x update blog...latest kek pon xupdate...pemalas betul kan i ni????...

sekejap je masa berlalu..

Hari ni nak share camne nak buat veil...i buat sendiri semua...ape yg terletak kat situ, semua dari kepala ni...ok, start with kain shiffon yg lembut but material yg padat...i lupe ape nama shiffon ni....sorry ye..barang yg diperlukan nak buat veil ni adalah kain shiffon(high-quality) 2m, lace (saiz 5inc atau lagi besar) 1m, gunting, tap, pearl, manik and labuci...barangan hiasan ni ikut tema color yg u all nak...

First, mulakan dgn potong kain ye...I potong kain tu cmni...beli kain 2m sebab i nak labuh sikit supaya bile duduk nanti veil ni tutup sampai pinggang...buat bentuk ala-ala huruf D...kalau nak senang, sape yg ade halfmoon tu, tekap je...kalau nak labuh lagi, agak la ye berape inci nak tambah...kalau u all tgk kat gambar  tu, u all akan nampak i dah lekatkan lace kan?..i beli lace color silver...corak up to u all la nak yg camne...untuk veil nikah i ni, i nak bahagian muka je keras...bahagian tepi tu biarkan lembut tanpa lace....perasan x i lekatkan sikit je lace kat tgh2 tu??...sila perhati betul2 ye...hehe...lace beli 1m...ade lebih sikit lagi...so, i potong comel2, lekatkan kat bahagian belakang veil tu...saje nak bagi veil berat...takde la nanti bile ditiup kipas, melayang je...

siap potong kain, as usual kene la tambah penyerinya...ape tema anda??....saya nak buat veil ni color yg ceria sebab veil teletak atas kepala, so bagi org nampak sikit ape atas kepala tu....hehehe...dari gambar kat atas tu, u all dapat tgk dgn lagi jelas camne i lekatkan lace tu...dengan kreativiti sendiri, tambah la pearl, labuci or manik kat veil tu...ikut sesuka hati la ye sebab ni u all punya veil...yg atas tu veil i, so i letak la ape2  yg terlintas dalam kepala masa tu...ni bahagian belakang veil tu...

Done!!!....hehe....senang je kan???...banyak contoh veil dapat u all tgk dalam en.google ni...so, semuanya atas kreativiti masing2....

ni hasilnya...nak tgk i pakai camne, kene la tunggu hari nikah nanti ye...tungguuuuuu...

sape yg berminat nak i buatkan pon boleh...rupa paras veil tu atas permintaan customer...anything, just call i ye...

Bye...bye...selamat mencuba...