~~Asam pedas my mom~~

Assalamualaikum

&

Salam sejahtera

Hai semua...entry ni sebenarnya dah lame my frend, wanis requested....die minta i ajar camne nak buat asam pedas orang melaka...sorry ye wanis, baru sekarang i update...macam2 kejadian kene selesaikan plus dengan internet rumah yg tertutup seketika...so, hari ni i nak tunaikan janji pada my bestfrend, wanis sejak sekolah menengah kat padang saujana ni...lame tak jumpe but still contact walaupon kejap ade, kejap putus....takpe la...at least kita still ingt mengingati...ni resipi yg i dah compiled from my mom and my sister...

Asam pedas melaka

Bahan-bahan untuk dikisar:-

10-15 batang cili kering- ikut suka, kalau nak pedas letak byk2 ye

3 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih

sedikit belacan

sedikit kunyit serbuk- kalau nak guna kunyit segar lagi sedap

Bahan-bahan lain:-

2 helai daun limau - kakak i suka letak daun kesom

sedikit asam jawa- agak2 je ye...nanti masam sgt pulak

ikan kembung - pilihan ikan ni suka hati anda ye

minyak masak untuk menumis

sedikit garam

sedikit perasa masakan

cara-cara:-

1. Masukkan minyak dalam periuk dan panaskan. 

2. Masukkan bahan-bahan yg dikisar semua tadi. Tumiskan bahan-bahan ni hingga garing...Masukkan daun limau. Kalau nak rase lain, boleh gantikn dengan daun kesom..

3. Bila dah garing, masukkan perahan air asam tadi kedalam periuk tadi. Jangan letak byk sangat perahan air asam ye, nanti masam sgt pulak...

4. Masukkan ikan kembung. Kalau nak pakai ikan lain pon boleh...ikan pari boleh, ikan gelama boleh, ikan cencaru boleh....byk  lagi la...ikut tekak nak makan ape time tu..hehe

5. masukkan garam dan perasa. Rasa dulu kuah asam pedas tu...kalau nak masam lagi, boleh tambah sikit lagi perahan asam jawa. Jangan gaul kerap sangat, nanti hancur pulak ikan tu...hehehe

6. biarkan sampai mendidik dengan api sederhana besar(takut kuat sangat nanti meluap keluar pulak dari periuk tu)...dah mendidih, sekali lagi rase kuah tu...dah puas hati, tutup la ape. Dah siap...

info: daun limau tu boleh ganti dengan daun kesom or bunga kantan....resipi bunga kantan ni akak ipar i suka sgt masak...ia lebih sesuai kalau guna ikan duri...sebab ikan duri kan hanyir terlebih sikit...

~~My mom birthday~~

Assalamualaikum

& 

Salam Sejahtera

Update....update...and terus update...marathon update blog hari ni...hehe...kali ni nak share gambar kek harijadi my mom...Happy birthday mak...Mula2 buat pavlova...time ni my mom keluar dgn abah....adik pulak nak balik....so, i suruh jela die potong pavlova ni without empunya pavlova...hehe...tukang potong  ni budak kecik adibah...excited die potong...ni la rupenye pavlova tu...mak balik je, pavlova tinggal setengah...hehehe....xpe, next time i buatkan lain untuk my mom potong...

 sekejap je habis pavlova ni...anak i siap tapau bawa balik shah alam...hehe...

seperti yg dijanjikan, sekali lagi i butakan kek untuk my mom potong...hehe...kalai ni kek buah naga...i buat paste buah naga ni and masukkan dalam adunan kek ni...sikit lagi i hiriskan untuk hiasan and sikit lagi i buat ala-ala jem tapi cair untuk dilelehkan di atas kek nanti....hehe...semuanya berasaskan buah naga ye...cream kegemaran my mom tak lain tak bukan freshcream...mak tak makan cream lain sebab mak cakap cream ni je yang boleh masuk tekak...takpe mak, bukan susah sangat pon nak buatnya...demi u, i sanggup la...hehe..ni la rupenye kek tu..

tu dia tangan my mom...hehehe...

Alhamdulillah siap semuanya...kek simple2 je....express cake...luv u mak...muaaaaaaahhhhh

Jika berminat nak tempah, boleh pm saya ye...

Thank you

~~Projek roti la pula~~

Assalamualaikum

& 

Salam sejahtera

selamat pagi semua...kali ni nak share pasal roti pula ye...semua ni idea kakak i....die kate "ude, jom buat roti nak??...susah tak nak buat?"....hehe....takde la susah sangat nak buatnya...tapi tak terfikir pula nak buat roti...ok, jom buat roti....sementara akak i ade kat rumah ni, mai cheq ajaq ang buat rhoti(sebut pekat sikit ye...ala2 org penang gitu)...resipi roti ni i ambil yg simple je....sebab nak ajar org, tak boleh terus susah...ni i selitkan sekali resipi dan cara nak buat roti ni...orang panggil roti pintal ye...

Roti pintal badam

Bahan-bahan:

380gm tepung high protein (tepung roti)

3 sudu besar susu tepung

80gm gula kastor

3 sudu kecil yis segera

1 biji telur saiz A - kacau sikit dengan garfu

100ml air

100gm water roax

1/2 sudu kecil garam

30gm butter

30gm shortening

cara-cara:

1. Masukkan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM). i xde BM ni, so pakai mixer panasonic yang guna untuk buat doh. Kalu takde juga, pakai tangan pon boleh...lagi bagus, dapat kuarkan peluh. Masukkan bahan2 kering seperti tepung dan susu tepung. Letakkan yis & gula pada satu penjuru dan garam di penjuru yg lain.(maksud ayat ni. asingkan bahan2 ni dalam BM tu..jangan main campak je ye)

2. Kalau pakai BM, senang je..tekan suiz on and set mode dough. Biarkan sebati and boleh keluarkan.

3. Masukkan butter & shortening. Biarkan doh sebati dan selesai bergaul semuanya. 

4. Biarkan doh naik 2x ganda. bentukkan ikut citarasa  u all ye..

* Kalau nak doh yang lebih lembut & gebu boleh ulang proses menguli sekali lagi...In shaa Allah roti nanti akan lembut...

5. Biarkan naik. Bila dah naik, sapukan sedikit telur yg dicampur sedikit madu & sikit susu cair. Taburkan badam hiris di atas roti.

6. Bakar selama 20minit pada suhu 180 celcius

Water roux:

Bahan-bahan:

-50gm tepung gandum

-250ml air

cara-cara:

1. Masukkan dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana 

2. Kacau selalu untuk elakkan ia bergentel/ berketul.

3. Kacau hingga pekat & padamkan api (lebih kurang 2min)

4. Kalau nak simpan pon boleh....so, bile nak pakai dah siap sedia....tapi jika nak simpan, masukkan dalam peti ais ye...bile nak pakai, biarkan ia jadi suhu bilik baru la guna...

Ok, tu la resipinya....sorry ye, gambar semasa buat roti dah hilang....hehe....dapat share gambar last je...tadaaaaaaa....ni la hasilnya...

sambil buat, sambil becakap dengan adibah...die cakap, athe buat roti macam ibu ikat rambut die...hehe...siap 1 dulang, angkat masukkan dulang lain...i pergi siap2 nak kuar, bile datang semula, roti i jadi camni..

sape punye keje la ni...haha...ok u all, lepas ni boleh la cuba ye...anything, boleh tanya i....in shaa Allah i jawab...resipi ni simple je....boleh simpan lame...anak2 i pon suke....sekejap je dah lesap...hehe....selamat mencuba..

~~~Tutorial veil~~~

Assalamualaikum

&

Salam sejahtera

Good morning everyone...hari ni 13/03/2014...first post for this year...lamenye x update blog...latest kek pon xupdate...pemalas betul kan i ni????...

sekejap je masa berlalu..

Hari ni nak share camne nak buat veil...i buat sendiri semua...ape yg terletak kat situ, semua dari kepala ni...ok, start with kain shiffon yg lembut but material yg padat...i lupe ape nama shiffon ni....sorry ye..barang yg diperlukan nak buat veil ni adalah kain shiffon(high-quality) 2m, lace (saiz 5inc atau lagi besar) 1m, gunting, tap, pearl, manik and labuci...barangan hiasan ni ikut tema color yg u all nak...

First, mulakan dgn potong kain ye...I potong kain tu cmni...beli kain 2m sebab i nak labuh sikit supaya bile duduk nanti veil ni tutup sampai pinggang...buat bentuk ala-ala huruf D...kalau nak senang, sape yg ade halfmoon tu, tekap je...kalau nak labuh lagi, agak la ye berape inci nak tambah...kalau u all tgk kat gambar  tu, u all akan nampak i dah lekatkan lace kan?..i beli lace color silver...corak up to u all la nak yg camne...untuk veil nikah i ni, i nak bahagian muka je keras...bahagian tepi tu biarkan lembut tanpa lace....perasan x i lekatkan sikit je lace kat tgh2 tu??...sila perhati betul2 ye...hehe...lace beli 1m...ade lebih sikit lagi...so, i potong comel2, lekatkan kat bahagian belakang veil tu...saje nak bagi veil berat...takde la nanti bile ditiup kipas, melayang je...

siap potong kain, as usual kene la tambah penyerinya...ape tema anda??....saya nak buat veil ni color yg ceria sebab veil teletak atas kepala, so bagi org nampak sikit ape atas kepala tu....hehehe...dari gambar kat atas tu, u all dapat tgk dgn lagi jelas camne i lekatkan lace tu...dengan kreativiti sendiri, tambah la pearl, labuci or manik kat veil tu...ikut sesuka hati la ye sebab ni u all punya veil...yg atas tu veil i, so i letak la ape2  yg terlintas dalam kepala masa tu...ni bahagian belakang veil tu...

Done!!!....hehe....senang je kan???...banyak contoh veil dapat u all tgk dalam en.google ni...so, semuanya atas kreativiti masing2....

ni hasilnya...nak tgk i pakai camne, kene la tunggu hari nikah nanti ye...tungguuuuuu...

sape yg berminat nak i buatkan pon boleh...rupa paras veil tu atas permintaan customer...anything, just call i ye...

Bye...bye...selamat mencuba...

~~~What happen 16 sept 2013??~~~

Assalamualaikum

& Salam Sejahtera

~~~~~

Sangat lame tak update blog..what happen hah?..masih bernafas ke farisa cake house?..haha, masih bernafas la...disebabkan beberapa masalah yg malas nak layan, so malas nak buka my cute miut laptop ni...akhirnya malam ni baru nak update ape yang dah terjadi sejak dua menjak ni...hehe...entry kali saje je nak kasi gempak sikit....what happen 16 sept 2013???...that my e-day...akhirnya termeterai juga janji antara saya and awak ye...berkat doa semua insan tersayang, berkat doa mak abah yg sentiasa mengingatkan saya,'bersabar ude..perkara yang gembira akan awak rasa juga'...hehe, yes akhirnya...tak pernah terfikir pon nurul farhana ni akan bertunang...pakai cantik2, duduk tunggu bakal mak mertua masuk sarungkan cincin...haha...aku just imagined nanti terus kawin je sebab bukan farhana ni yang duduk sopan2 pakai baju cantik nak betunang...boleh dikatakn hampir 100% persiapan pertunangan diarahkan oleh my all big sister and little sister sambil di haru-birukan oleh anak2 tercinta...dari mane nak cite persiapan ni yer?..aku citer mula dari hantaran yer...as usual, hantaran kami 9 berbalas 7...ape lagi mestilah ada sirih junjung, bunga telur, bunga rampai, coklat(ditaja khas k.ipar tercinta), kek(buat sendiri yer), baju, persalinan solat,kuih and buah-buahan...macam biase je, xde ape yg bezanye..tema color pink yg dah nak ke ungu dah..disebabkan pada mulanya banyak sgt masa nak buat(2 minggu je pon, tapi terlebih rajin nak buat sendiri) so decided nak buat bunga tisu sendiri...senang je buat bunga tu, tapi kene la pegi cari kertas tisu tu and others la...buat la byk2.....tadaaa, ni la hasilnya...

siap semua, ape lagi nak buat yer???...nasib baik la ade adik2 ingtkan...pegila mencari baju and persalinan solat...dapat je, balik terus gubah...agak lambat juga la nak siapkan semua sebab malam buat hantaran, siang pegi jenguk nenek kat hospital...akhirnya, siap juga semua hantaran...ni la hasilnya...

tinggal 3 hari lagi nak kenduri...ape lagi, bermula la kayuh laju2 nak siapkan goodies bag pula...yg ni nak buat tak banyak...just untuk org2 tua and pihak laki je(mane terdaya je)...habis aku halaukan anak2 pegi hospital main dengan pakcik2 dorang supaya boleh fokus nak siapkan cepat2...Alhamdulillah, siap juga semuanya...simple goodies bag, kek marble dan air kotak...packing siap2 and susun dalam bilik...siap 1 hal, terus tutup buku...ni la hasilnya...tadaaaa..

last day before kenduri, siapkan mane tak siapkan lagi...bunga telur...hiris bunga rampai...sirih junjung....pegi ambik kuih bingka and lastly please la jangan lupa, cheese cake yg telah dibuat khas untuk en.tunang(suka sgt cheese cake yer)...dapur dah penuh dengan aktiviti masak-memasak...so, buat deco kat dlam bilik la akhirnya...uli fondant dalam bilik...assistant ramai sangat dalam bilik ni...anak2 semua nak join uli fondant...buat banyak dah, tapi kene bahagikan sorg sikit...kang melalak pulak anak2 i ni(i sayang sgt u all ni..layankan aje)...sentuhan terakhir siap juga...tadaaaa...

siap semua hantaran...ok skrg nak cite pasal baju nak pakai esok...lupe pulak nak citer kisah excited adik2, anak2 and kakak2 aku ni time baru tau aku nak betunang...semua excited sgt2...time tu juga meeting nak pakai baju ape, color ape and paling kelakar, color tema dorg yg tetapkan...i ikutkan je, asalkan u all happy...akak siap call hubby die minta nak balik awal seminggu nak tolong mane yg patut(terbaik la my sis ni)...anak2 siap ade baju kembang color kelabu+pink...adik-beradik semua nak pakai baju sedondon...huwaaaa, terharunya i tengok semua semangat nak tgk i betunang...baju aku pula telah ditaja khas oleh isha amida fashion(akak aku la)...haha, juat highlight sikit2 je sebab xnak nampak sarat sangat(betunang je pon, kelakar bila fikirkan aku pakai macam ni...rase macam nak pakai baju kurung je)...ok, ni la hasil melaram semua anak2, kakak2 and adik2 aku hari bertunang tu...thanks sebab bagi idea and tegur mane yg i pon xtau...

~safiya~damia~adibah~

~adik~k.ila~ateh

~ateh~adik~me~adibah~akak~adib~

~family~

akhirnya, i'm engaged...dah reserved untuk someone else...Alhamdulillah semua bejalan dengan lancar...ramai tetamu yg datang and aku pecaya setiap tetamu yg datang ke majlis aku tu ibarat mendoakan kebahagiaan aku....so, thanks a lot...ape yang aku boleh buat sekarang ialah mohon doa semua agar kami terus bercinta hingga ke syurga...Amin...

~~Allah swt mencipta cinta antara kita~~

~~Happy Birthday Cupcake~~

Assalamualaikum

& Salam Sejahtera

~~~~~

selamat malam. Kali ni nak update cupcake untuk birthday kawan Cik Paizah. Hehe..Cik Paizah tak kesah nak warna apa. Dia just requested nak deco fondant untuk 6 biji cupcake dan selebihnya deco buttercream biasa sahaja. So, bila buka bekas fondant warna yang terlintas dalam kepala masa tu ialah oren & hijau. Warna cerah ni menaikkan mood gembira. Hope beliau suka la gabungan warna ni. Bermula la menguli fondant warna oren dan hijau. Selesai uli dan bentukkan deco, masa untuk hias cupcake yang dah tunggu lama tu. Opssss.....terlupa pula. Cupcake yang diminta ialah chocolate moist ye. Hehehehe...Akhir sekali, time to snap picture pula...

6's fondant chocolate moist cupcake deco

Siap je deco, ape lagi....bungkus masuk kotak. Hehehe...

Tempahan semua 16 biji chocolate moist cupcake..So, balance lagi 10 biji ni Cik Paizah nak deco biasa je guna buttercream. So, saya buat deco bunga dan dedaun la. Yang kecil-kecil tu special give untuk orang kat rumah. Alhamdulillah rezeki hari ni berlebih. 

Siap semua cupcake lepas lunch. Tunggu Cik Paizah datang ambil lepas dia habis kerja pukul 5 petang nanti. Alhamdulillah selesai. 

Thanks for your support

~Smile~

~~Choc cheesecake & choc moist freshcream cake order by AA Associate~~

Assalamualaikum

& Salam Sejahtera

~~~~~

Awal bulan yang lepas, AA Associates ade tempah 2 jenis kek untuk celebrate birthday bos dorang, En.Halim. Surprise dorang cakap. Alhamdulillah kek dapat disiapkan walaupun order last minit. Kek yang pertama ni kek keju coklat. Kat atas kek ni saya guna coklat hitam dan putih yang diparut untuk gantikan blueberry yang dah kehabisan dalam ice box tu. Order last minit, so mohon maaf sangat-sangat atas kekurangan yer. kek ni 10" dan berat 1.3kg++. So, inilah hasilnya...

Chocolate cheesecake

Untuk kek ke-2 pula, dorang order chocolate moist cake freshcream. Permintaan oleh semua staff, kek 12" dan nak guna fresh cream. Berat kek ni 2.5kg++. Lepas deco, ni la hasilnya..

Chocolate moist cake fresh cream

Alhamdulillah dapat juga siapkan kedua-dua kek. Kek ni berjaya dihantar ke ofis jam 12.30 tengahari. Selamat menjamu selera kepada semua staff dan selamat hari jadi En. Halim. Semoga terus success dalam peniagaan dan juga kehidupan. 

Thanks for your supports

~Smile~